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人民网哈尔滨12月31日电 （记者张齐）2026年元旦春节将至，为营造安全放心的节日消费环境，保障节日期间饮食安全，黑龙江省市场监管局发布“两节”期间餐饮食品安全消费提示。
一、严格落实食品安全主体责任。餐饮服务单位应依法合规经营，按照餐饮食品安全国家标准规范加工制作食品。从业人员需持有效健康证明，严格落实进货查验贮存、餐饮具清洗消毒、有害生物防制、食品留样等制度。不采购过期变质食品原料，不采购未经检验检疫的肉类。加工贮存食品做到生熟荤素分开，食品烧熟煮透，保持经营场所清洁。承办年夜饭、团体订餐的要量力而行，不得超过加工制作能力接待。
二、外出就餐和网络订餐需谨慎。外出就餐时，应选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位，不食用“野味”，不吃过期变质食品或感官异常及未烧熟煮透的菜肴，谨防误食醇基燃料中毒。聚餐提倡分餐制、使用公筷公勺，适量点餐践行“光盘”行动。网络订餐时，查看商家证照、菜品评价，优先选择距离近、信誉好的餐饮单位，收到餐食后检查包装是否完整、有无污染，及时食用，避免长时间存放，尽量不网购凉菜、生食等高风险食品。
三、居家烹饪食品用餐要科学。烹饪食品前，应洗净双手，保持厨具、餐饮具等器具清洁，做到生熟分开。认真清洗原料食材并做到烧熟煮透。冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品加热不透，凉菜要现做现吃，隔夜、隔餐的熟食食用前要充分加热。外购熟食应检查感官性状是否异常，食用前要彻底加热煮透后食用。注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。
节日期间，市场监管部门将加大餐饮食品安全检查力度，消费者发现有违法行为，请拨打12315热线投诉举报，市场监管部门将及时核查处置，坚决维护广大消费者合法权益。
