海南风味飘香马德里

西班牙顾客展示海南特色伴手礼。省旅文厅供图

山海之遥，隔不断风味的邀约。1月15日至1月24日，海南美食西班牙推广活动在西班牙首都马德里举办。糟粕醋的酸香、椰子鸡的清甜、兴隆咖啡的醇厚、山栏酒的甘洌……一阵阵海南风味飘香马德里。

本次活动联合马德里知名餐厅，将海南特色美食、酒水与西班牙菜系进行结合，推出符合西班牙民众饮食口味的海南特色菜系和酒水，并通过餐厅向西班牙民众宣传海南文旅资源等信息，让美食成为连接两地的纽带。

本次活动以美食搭桥，联合马德里本地具有影响力的餐饮场所，将海南特色风味与西班牙饮食文化进行创意结合。位于马德里市中心的Restaurante Lamian与Soy Kitchen两家知名餐厅，是本次推广活动的主要场所。两家餐厅均获得米其林指南推荐，在当地美食界享有盛誉。

活动期间，两家餐厅专门研发并推出一系列融合海南元素的特色菜品与酒水。例如，以糟粕醋为灵感创作的“海南糟粕醋荞麦面”“海南糟粕醋鱼”，以及极具海南风味的椰子鸡等主菜；酒水方面，创新推出“海南椰子咖啡酒”“海南椰子白兰地”等特色融合饮品。

“这些产品是基于西班牙本地食材与饮食习惯进行的再创作，力求在保留海南美食精髓的同时，符合当地消费者的口味偏好，让美食连接起两地人民的情感共鸣。”Restaurante Lamian餐厅的负责人Tasha说。

餐厅内，墙面上装饰着海南主题海报、背景墙，椰林、雨林与黎锦纹样交错其间，让餐厅浸润于海南的艺术氛围之中。每张餐桌上都放置着海南旅游资讯卡，供客人随手取阅。

海南与西班牙，不只是在舌尖上相遇。当前，两地一系列实打实的合作项目正在稳步落地，如联合国世界旅游组织官网已开设海南旅游资源推广专区；海南旅游巴塞罗那推广办事处进入筹建阶段；海口至西班牙马德里直飞航线正在筹备等。

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